Суши, роллы

Первый раз я узнала и попробовала суши и роллы лет 12 назад в Америке,наши друзья повели нас в ресторанчик и конечно .я влюбилась в этот вкус.Но больше всего мне нравятся именно роллы,из-за неповторимого вкуса листьев НОРИ...
Видать мое удовольствие вкуса было написано у меня на лице и плюс я стала соображать как же мне научится их делать ,найти продукты в Москве(тогда их вообще купить негде было,в то время я не знала где именно)...вот эти все мысли меня мучили,а в день нашего отъезда друзья сделали мне ПОДАРОК-торжественно вручили огромную коробку -набор для изготовления суши!!!!!ВОТ ЭТО БЫЛ ПОДАРОЧЕК!!!Я ОБАЛДЕЛА!!!!
А в этой коробке была книга и видеокассета,(тогда еще и DVD не было),специи,коврик и лопаточка(пользуюсь ей до сих пор),вот по этой кассете я и научилась делать роллы...
Так ,что за 12 лет (опыт большой) я пришла к выводу,что мои домашние роллы с тунцом-самые вкусные,для любого человека,с любым вкусом!
на одной моей вечеринке,одна немка так и сказала....(..ем суши и роллы давно,но Ваши самые вкусные !!!)и попросила мой рецептик,которым делюсь и с вами...
[429x600]

как именно крутить роллы ,писать не буду,в нете есть много сайтов на эту тему..

РИС:
со своим опытом скажу,что рис лучше всего покупать не нашего производства,я покупаю японский или китайский,в спецмагазине,у нас в супермаркетах есть фирмы ГОЛУБОЙ ДРАКОН,
пачка риса весом в 500 гр,хорошо промываю водой в несколько приемов и кладу в сито на 1 час и более.
Затем кладу в 5-и литровую кастрюлю и добавляю 750 мл холодной воды,закрываю крышкой и ставлю на самый большой огонь,как только крышка начнет позвякивать и оттуда будет пробиваться пар,сразу переставляю на самую маленькую конфорку ,на самый маленький огонь и КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!!!
варить 20минут(из под крышки будет немного вытекать,это нормально!),через 20 минут снять с огня и отставить еще на минут 10-15,НЕ ПОДГЛЯДЫВАТЬ И КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! это очень важно!
вот когда уже рис настоится,выложить его НЕ В МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ПОСУДУ! кладу в пластиковую миску,
добавить рисовый уксус,около 30мл и аккуратно ,лопаточкой перемешать! рис готов!

НАЧИНКА:
тунец в банке,в масле кусочками(не в собственном соке и не крошкой мелкой!)
слить масло,положить в мисочку и добавить немного майонеза и вилкой перемешать,вкус должен быть не сухой,мягкий и не очень влажный!
2 баночки тунца (у меня 110 гр) и 1 ст.л. майонеза.
ДАЛЕЕ:
Лист нори кладем глянцевой стороной лицом к нам,затем слой риса(лопаточку смачивать в воде),до половины листа,затем полосочку пасты васаби(разравниваю пальчиком своим!),на нее полоску листа салата и затем сверху-полоску нашего тунца! и скатать!!
вот и все!!!!!!
для маленьких деток васаби не кладу!