Чебуреки

Очень вкусные чебуреки по интересному рецепту.

Рецепт с say7 от тети Тани http://forum.say7.info/topic3336.html

Фарш:

В 800 г фарша (у меня грамм 600 было) добавить

2-4 головки (у меня было 6 маленьких) мелко

нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, мелко нарезанную зелень 

петрушки (или любой любимой зелени) (я не ложила),

2 бульонных кубика, разведенных в 2 стаканах кипятка

(у меня 1,5 стаканах)   

[показать]

Посолить (осторожно, т.к. в кубиках уже есть соль!),

поперчить. Перемешать. Должен получиться жидковатый.



[показать]

Тесто:

В пол-литровую банку горячей воды добавить

1 стол. ложку слив. масла



[показать]



1 стол. ложку раст. масла.



[показать]



Все хорошо перемешать



[показать]



Добавить соль



[показать]



Добавить яйцо



[показать]



Все хорошо перемешать



[показать]





Вылить в чашку, добавить 7 стаканов муки

(или столько, чтобы получилось мягкое и легкое тесто).



[показать] [показать]



Замесить тесто (месить 15-20 минут)



[показать]



Отщипываем от теста кусочек, делаем шарик,

диам. примерно 3 см.



[показать]



Раскатываем тонко



[показать]



Кладем фарш на один край, распределяем,

и сверху кусочек слив. масла.



[показать]



Защипываем края. Можно обрезать.



[показать] [показать]



Жарим на раст. масле.



[показать]



Вот как надулся



[показать]



С двух сторон до золотистого цвета.



[показать]



С этой порции у меня получается 45-50 штук.

(У меня получилось 30-35, но у меня фарша меньше было)



[показать]



Чебуреки получаются румяные, хрустящие...



[показать]



...пышные...



[показать]



...сочные.



[показать]





Когда остынут, поджарить на сковородке перед подачей на стол!

источник

блог Ж@НН@