Рогалики творожные, дрожжевые, с джемом

Увидела у  Евгении Ковалец 

Пол третьего ночи. Пеку рогалики. Ложусь спать в четыре.  Просыпаюсь в семь, иду на кухню. Долго чешу затылок и  таращу глаза в ту сторону, где ночью схоронила под белым полотенечком, в фарфоровом блюде, душистые и мягкие, как бедро арабески, рогалики. Под полотенцем один-сирота лежит скукожившись от страха. Смотрит на меня виновато: "мол прости хозяйка, не сберег остальных..." Проморгавшись как следует, глядя в стену, вяло жую то, что осталось от армии бравых моих солдат-рогаликов. Если существует ситуация глупее, то я не знаю такой.  И спросить не с кого. Все разбежались, налопамшись. Вообщем, предлагаю вашему вниманию вторую партию рогаликов, с трудом отвоеванную у "врагов" для фото-сессии. 

[600x398]
 
 Тесто:150гр. теплого молока
150гр. творожной массы(ванильная, например)
100гр. сахара
1ч.ложка сухих дрожжей
50-60гр. сливочного масла
1/3ч.ложки соли
ваниль по вкусу
450-500гр муки
густой джем (сливовый, здорово подходит)
1 яйцо

В теплом молоке, с щепоткой сахара и 1ст.ложкой муки, развести дрожжи.  В просеянную муку добавить соль, сахар, яйцо, творожную массу. Масло размягчить или растопить. Вливая молоко к остальным продуктам, постепенно замешивать тесто. После, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить тесто. Тесто получится сдобным, вязким  и сладким, подниматься будет долго, часа три. Правда,  долгое ожидание  стоит того, чтобы попробовать  тающую во рту нежность.))) 
 Поднявшееся тесто, тщательно обмять, разделить на порции. Тесто вязкое, но пусть это вас не смущает. Просто хорошо подпыляйте разделочную поверхность и руки.  Каждый  раскатать в круг или сформировать кружок руками. Выложить джем тонким слоем. В первый раз, я использовала сливовый. Те что представлены на фото - с клубничным и персиковым. Тоже очень вкусно.  Сформировать неплотные рогалики(чтобы не трескались при выпекании), уложить на подготовленный противень и выпекать до готовности при 180гр, до румяной корочки. Не прозевайте, тесто сладкое.  Готовые рогалики, неплохо присыпать сахарной пудрой. Наиболее продвинутые  кондитеры, могут и глазурь забахать.)))) Не проспите свои рогалики, как я!  Будьте
 бдительны!!
[600x493] [600x455] [600x398] [600x398]