Фаршированный патиссон

[571x381]

Попался мне патисончик такой хорошенький,ровненький,что даже резать на кусочки его было жалко,поэтому решила его нафаршировать....Пропорции писать не буду,т.к. делала все на глазок...

1 крупненький - патисон
фарш ( свинина+говядина)
лук
морковь
лук порей
небольшой красный сладкий перец
помидоры
чеснок
петрушка
плавленный сырок "Дружба"
твердый сыр
рис( использовала кругленький)
куркума
майонез
сметана
соль,перец,приправы

В большую кастрюлю налила воду,посолила,накрыла крышкой и довела до кипения.У патиссончика срезала крышечку ( со стороны плодоножки) ,аккуратно ложкой удалила семена и маленьким ножиком осторожно срезала часть мякоти,стараясь не прорезать патиссон насквозь.Затем патисон положила в кипящую подсоленую воду и проварила в течении 4-5мин.Затем сразу обдала патисон холодной водой и перевернула,чтобы вода стекла.Затем посолила,поперчила и посыпала приправкой

[260x173] [260x173]

Лук,лук порей и чеснок порезала мелко,морковку потерла на средней терке,красный перчик порезала мелкими кубиками,помидоры измельчила в блендере,рис отварила в соленой воде с добавлением куркумы( для цвета).Рис после варки промыла и оставила остывать.
На небольшом количестве растительного масла обжарила лук,чеснок и морковку,затем добавила сладкий перец ,порей и еще немного обжарила.Затем половину зажарки отложила в мисочку,оставила остывать, а в оставшуюся зажарку добавила измельченные помидоры и готовила на сильном огне до выпаривания большей части жидкости.Затем добавила немного сахара,соль,молотый перчик.перемешала и оставила остывать.
В фарш добавила остывшую зажарку (без помидор),половину риса,потертый на крупной терке плавленный сырок,рубленную петрушку,соль,перец,хмели-сунели и немножко холодной водички.Фарш хорошо вымесила .В патиссон выложила слой фарша,затем рис,а потом зажарку ( с помидорами)

[260x173] [260x173]

Сверху выложила еще слой фарша и обмазала смесью майонеза и сметаны

[260x173] [260x173]

Затем завернула в фольгу и поставила в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.Затем развернула,удалила лишнюю фольгу и посыпала сыром 

[260x173] [260x173]

Затем увеличила температуру в духовке до 200 градусов и отправила патиссон обратно в духовку до образования румяной корочки.

[260x173] [260x173]

А к фаршированному патиссону сделала соус из сметаны,майонеза,чеснока,зеленого лука и укропа.Очень вкусно получилось!

[571x381]

Приятного аппетита!!!