Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение



[328x490]
Очень простой, но очень эффектный десерт! Если вы ничего не имеете против открытых пирогов и не знаете, что делать с вишней, то мой вам совет: воспользуйтесь этим рецептом сайта gotovka.com.ua и удивите домашних или гостей необычайно красивой и вкусной выпечкой. Можете быть уверены - всем очень понравится!

Ингредиенты:

Для теста бризе:

100 гр сливочного масла;

1 желток;

1 ч.л. сахара;

щепотка соли;

1/2 стакана холодной воды;

200 гр муки.

Начинка:

700 гр вишни без косточки.

Для заливки:

2 яйца;

75 гр сахара + 25 гр для присыпки;

200 гр сметаны.

Для теста бризе муку просеиваем в миску, делаем в середине углубление, кладем в него нарезанное кубиками масло, желток, сахар, соль и вливаем холодную воду. Быстро замешиваем тесто руками и ставим на час в холодильник.

Через час достаем тесто и раскатываем круг, больший по диаметру формы для запекания. Аккуратно переносим тесто и раскладываем по форме.
[490x327]
Обрезаем края теста по форме. Если края использовать некуда, я просто руками аккуратно разминаю тесто в тонкую лепешку и добавляю в середину формы.
[490x328]
Выкладываем вишни.
[490x328]
Для заливки яйца хорошо взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Заливаем вишни и посыпаем сверху сахаром (около столовой ложки).
[490x327]
Выпекаем вишневый тарт в хорошо разогретой духовке при 200 градусах около 40-50 минут.
[490x327]
Сфотографировать кусочек я не успела) Правда один кусочек случайно «переночевал» в холодильнике и был радостно извлечен утром. Тесто слегка набралось влаги от вишен, но все равно очень вкусно.
[490x328]
А теперь собирайте семью и друзей, и… приятного аппетита!