Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные грибы.
Закончилась зима и, наверное, у многих позаканчивались запасы заготовок . Бывает, что хочется грибов, а их уже нет. Ну ничего страшного. Предлагаю Вашему вниманию быстрый рецепт маринования грибов. Он действительно быстрый. Быстрые маринованные грибы получаются очень вкусными. Отличная закуска. Знакомьтесь.
Ингредиенты:
Шампиньоны – примерно 800 г;
7 ст.л. растительного масла;
4 ст.л. бальзамического уксуса;
14 горошин душистого перца;
5 лавровых листочков;
6-7 соцветий гвоздики;
1 ч.л. сахара;
2-3 зубочка чеснока;
Зелень петрушки, соль.
Способ приготовления.
Шампиньоны разрезать на 4 части (если очень крупные). Мелкие можно оставить целыми или разрезать пополам. В сковороду налить растительное масло, уксус, всыпать сахар, душистый перец, лавровый лист, гвоздику.
Подогреть маринад, добавить грибы, посолить по вкусу. Под крышкой довести до кипения. Уменьшить огонь. Потушить минут 10-12. Добавить измельченный чеснок и рубленую петрушку. Потушить 3 минуты и снять с огня. Переложить грибы в стеклянную посуду. Охладить и можно кушать.
еще: 1 кг мелких шампиньонов промыть,уложить в кастрюлю.(Если нет мелких,то можно крупные порезать).Сверху засыпать: 2 чайные ложки соли 4 чайные ложки сахара 100 гр 9 % уксуса(я добавляю 75,а до 100 доливаю водой,так нежнее) 2/3 стакана растительного масла 6 зубчиков чеснока выдавить 3 лавровых листочка 2 чайные ложки зёрен горчицы 6 горошин душистого перца Как закипит,проварить 9 минут,остудить ,в банку и в холодильник.ПОПРОБУЙТЕ!Приятного аппетита!!!!