2 кг капусты режем соломкой
1 свежую морковь натереть на крупной терке, смешать с капустой (капусту не мять, просто перемешать)
Делаем маринад:
1 л воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса 70 %, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, перец горошком штук 5 всё вскипятить.
Залить горячим маринадом капусту, когда остынет сложить в 3-литровую банку и убрать в холодильник, есть через два дня, но можно начинать пробовать и раньше. По желанию можно добавить красный болгарский перец, но это уже будет другой вариант. Приятного аппетита!
[480x464]