Один качан капусты среднего размера шинкуем любым любимым способом, 2 морковки натираем на любимой терке. Перемешиваем.
[480x287]
Складываем все в кастрюлю.

[480x287]
Варим рассол или маринад (называйте его как хотите):
0,5 ст.сахара,
0,5 ст. уксуса ( я беру одну треть стакана, не люблю острое, лучше пряное),
0,5 ст. растительного масла (лучше салатного, с приятным запахом),
1 ст.л. соли,
щепотка душистого перца горошком,
2-3 листика лаврушки (можно без нее, не все любят этот запах),
3 ст. воды.
Доводим рассол до кипения, по желанию можно добавить в него еще чеснок, но это тоже на любителя.
Заливаем капусту рассолом, тщательно приминаем ее ложкой.

[480x287]

Закрываем тарелкой с грузом и оставляем остывать на 3-4 часа.

[480x287]
Перекладываем капусту в банки вместе с вкуснющим пряным рассолом, и ставим в холодильник.
На следующий день наслаждаемся прекрасной закуской к любому блюду!
Приятного аппетита!