500 г капусты
1 морковь
1 луковица
60 г сахара
60 г уксуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка семян сельдерея (или тмина)
1 чайная ложка зерен кориандра
Горчица в порошке (по вкусу от щепотки до чайной ложки)

Капусту и лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, все соединить. В кастрюле смешать сахар, уксус, соль, специи, довести до кипения и варить на медленном огне до растворения сахара. Горячий маринад вылить в овощи и хорошо перемешать, чтобы смочить полностью. Оставить на сутки при комнатной температуре. За это время несколько раз перемешать.