Ингредиенты:
Тесто:
яйца - 5 шт.;
сахар - 1 ст.;
мука - 1 ст.;
ваниль;
молоко - 2 ст.л.;
шоколад - 100 гр.
Первый крем:
сливки жирностью 35% - 400 гр.;
сахар - 2 ст.л.
Второй крем:
вареная сгущенка - 2/3 б.;
сливочное масло - 100 гр.;
жареный арахис -100 гр.
Глазурь:
шоколад - 100 гр.;
молоко - 2 ст.л.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем с сахаром и ванилью. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем молоко и перемешиваем. Полученную смесь выливаем в желтки и взбиваем.
Белки взбиваем в густую пену, соединяем с шоколадной массой, добавляем муку и аккуратно вымешиваем до однородного состояния. Смазываем форму, присыпаем слегка мукой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180°С 30-35 минут.
Готовый охлажденный корж разрезаем на две части.
Сливки взбиваем с сахаром в плотную массу, выкладываем на корж и равномерно распределяем, ставим в холодильник на 15 минут.
Масло взбиваем с вареной сгущенкой, добавляем арахис и размешиваем. Осторожно намазываем на сливочный крем, кладем второй корж.
Для глазури так же растапливаем шоколад с молоком, размешиваем до однородного состояния и выливаем сверху на торт, ровно распрелеляя, и украшаем арахисом. Отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов.
[250x174]