Если ты еще не ввела в свой рацион тыкву, осень — лучшее для этого время. Этого продукта в сезоне — хоть отбавляй, да и готовить ее проще простого.

Мы поделимся с тобой самыми популярными, вкусными и полезными рецептами тыквенной каши для всей семьи.

Тыквенная каша на молоке

Ингредиенты:

• тыква — 500 г;
• пшено — 1 ст.;
• молоко — 2-3 ст.;
• сахар — 2 ст.л.;
• сливочное масло — 4 ст.л.;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Перебери и промой пшено, замочи его в холодной воде на 30-45 минут.
2. Очисти тыкву от шкурки и семечек, мякоть натри на крупной терке.
3. Налей молоко в алюминиевую кастрюлю и доведи его до кипения. Затем опусти в него измельченную тыкву.
4. Вари молочную массу в течении 10-15 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
5. Засыпь в молоко пшено, добавь сахар, соль и 2 ст. л. сливочного масла. Продолжай варить кашу на медленном огне под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая. Через 15-20 минут каша должна загустеть, тогда она будет готова.

Подавать кашу можно как теплой, так и холодной. Ложка вишневого соуса отлично подчеркнет вкус тыквы и улучшит блюдо.

Тыквенная каша с пшеном на воде

Ингредиенты:

• тыква — 200 г;
• пшено — 10 г;
• вода — 150 мл (+ вода на кипячение и сливание);
• сахар — 0,5 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Помой тыкву, очисти ее от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками.
2. Перебери и промой пшено. Залей холодной водой и доведи до кипения, затем слей воду.
3. Снова залей пшено холодной водой, добавь тыкву и доведи смесь до кипения.
4. Добавь сахар, соль и убавь огонь до минимума, накрой кашу крышкой и вари до загустения 10-15 минут.

В готовое блюдо можно добавить любое варенье, например, грушевое. Также можно подавать кашу с цукатами, изюмом и другими сухофруктами.

Тыквенная каша с рисом

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• рис — 1 ст.;
• молоко — 1 л;
• сахар — 4-5 ст. л.;
• вода — для замачивания;
• сливочное масло — по вкусу;
• соль — 0,5 ч.л.

Как готовить:

1. Помой тыкву, удалить семена и очисти от кожуры. Нарежь крупными кубиками и отправь в кастрюлю, залей водой, чтобы она полностью покрывала тыкву.
2. Поставь кастрюлю на средний огонь и вари 20-30 минут до готовности.
3. Слей лишнюю воду, измельчи тыкву в блендере, залей молоком и хорошо перемешай. Опять поставь тыкву на огонь и доведи до кипения, постоянно помешивая.
4. Промой рис и добавь в закипевшую молочно-тыквенную массу. Вари на медленном огне 30 минут.
5. Добавь соль, сахар и сливочное масло.
6. Накрой кастрюлю крышкой и дай настояться около часа.

Подавать кашу лучше в охлажденном виде — так она на вкус напоминает пудинг.

Источник