Абрикосовый татэн

[560x384]

Ужасно захотелось абрикосового пирога, с утра  сбегала в магазин - и вот уже пирожок готов! Проще, чем яблочный, и вкуснее, по-моему! Во всяком случае, абрикосовый люблю больше. 

Для рубленого теста положить в комбайн 100 г масла и 200 г муки, посыпать щепоткой соли, рубить до не слишком мелкой крошки.

[показать]
Добавить 5 стловых ложек ледяной воды и месить, пока не начнет слипаться.
[показать]
Готовое тесто быстро раскатать на бумаге для выпечки, посыпанной мукой.
[показать]
Завернуть рулоном и поставить в холодильник на полчаса.
[показать]
Меж тем 25 грамм масла растопить прямо в форме.
[показать]
Всыпать 100 грамм сахара и, не мешая, дождаться, пока смесь не начнет коричневеть.
[показать]
На остывшую и застывшую карамель выложить половинки абрикосов (600 грамм).
[показать]
Накрыть их тестом и поставить в духовку на 200С на 30 минут.
[показать]
Достать и перевернуть, когда прекратится кипение сиропа.
[показать]
Очень вкусно есть теплым, но и холодным неплохо.