Это цитата сообщения
bogsve Оригинальное сообщениеРецепты друзей Ники Белоцерковской: Салат Бержер, или теплый салат в холодный день от tvonaka
Салат Бержер, или теплый салат в холодный день
[показать]
Бывают дни, когда хочется, чтобы даже салат был теплым. Сегодня один из них. Именно поэтому Бержер! А ещё потому что все ингредиенты для него продаются в любом ближайшем супермаркете и времени на его приготовление надо минут пять, не больше!, а нужно для него всего-ничего: печень куриная, шампиньоны, бекон, латук, да ещё кое-что по мелочи, что всегда есть в закромах.
-
Салат-латук — 1 кочан
-
Печень куриная — 3 штуки
-
Шампиньоны крупные — 4 штуки
-
Копченый бекон — 2 ломтика
-
Петрушка — 1 веточка
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Бальзамический уксус — 5 капелей
-
Оливковое масло
-
Соль
-
Черный перец молотый
1. Хорошенечко вымытые и обсушенные листья салата раскладываю на тарелках
2. Бекон нарезаю на мелкие кусочки и чуть обжарить на сковороде с небольшим количеством ол. масла. буквально ложка-другая, не больше. пока бекон обжаривается, быстренько зачищаю печень, разрезаю каждую на две части, солю-перчу и к бекону отправляю. пока поджаривается одна сторона печенки, режу грибы на толстые ломтики и тоже их в сковородку к печенке отправляю. быстро обжариваю все до готовности (здесь важно печень не передержать!) а в самом конце добавляю мелко нарезанные и чеснок и листики петрушки.
3. Обжаренные продукты располагаю в середине тарелки с латуком, брызгаю все это роскошество бальзамиком и немедленно подаю...
Можно подавать в качестве горячей закуски, а девочкам и как основное блюдо сойдет, я считаю.
Настолько просто и быстро, что даже не знаю какие ещё фотки добавить для пошаговых подробностей. Но, уверена, справится даже начинающий, а для любителей печени, станет незаменимым и постоянно юзаемым...
http://www.belonika.ru/friends/tvonaka/post/1338/
Серия сообщений "Рецепты известных кулинаров и блогеров":
Часть 1 - Запеченая семга с травами и карамелизированным лимоном
Часть 2 - Маринованные шампиньоны от Гордона Рамзи
...
Часть 17 - Рецепты от Маринки: Флорентийский салат Панцанелла
Часть 18 - Рецепты от Маринки: Хлебный салат с овощами
Часть 19 - Рецепты друзей Ники Белоцерковской: Салат Бержер, или теплый салат в холодный день от tvonaka
Часть 20 - Рецепты от Маринки: Блины с ветчиной, сыром и яйцом
Часть 21 - Грузинская кухня - Рецепты от Дэвида: Чихиртма
Часть 22 - Рецепты от Маринки: Салат из петрушки с перловкой
Часть 23 - Жареные баклажаны "Кадича"
Часть 24 - Оригинальные и вкусные тортики с сайта carina-forum.com:Миндальный торт Еллен Свинхуфвуд - Еllen Svinhufvudin kakku и Шоколадный торт с вишней