Омлет запеченный с сыром и шпинатом является очень богатым и сытным блюдом. Запеченый омлет можно приготовить заранее и подать как закуску, предварительно нарезав на маленькие квадраты.

Ингредиенты:
Масло сливочное - 1 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Молоко - 70 мл.
Сыр Грана Падано - 3 ст.л.
Сыр Альпина или Эмменталь - 100 гр.
Шпинат отварной (или замороженный) - 600 гр.
Лук-порей (или репчатый белый) - 100 гр.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Яйцо - 6 шт.

Процесс приготовления:


Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.





К обжареному луку добавить отварной и рубленый шпинат (или готовый размороженый полуфабрикат), протушить 1-2 минуты под закрытой крышкой.





В миску влить молоко, яйца, добавить мелко натертый сыр Грана Падана, Альпина (Эмменталь или любой другой любимый) и перемешать.





Затем добавить шпинат с луком, посолить, поперчить по вкусу, добавить молотых сухарей и перемешать массу до однородной консистенции.





Форму для запекания смазать сливочным маслом и влить в нее готовую яичную массу.

Запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 15-25 (в зависимости от мощности вашей духовки).

Омлет запеченый с овощами или зеленью рекомендуется сервировать с красными сухими винами.

1.
[700x466]

2.
[700x466]

3.
[700x466]

4.
[700x466]

5.
[700x466]

6.
[700x466]

7.
[700x466]

8.
[700x466]

9.
[481x512]