Ингредиенты:
- 1,35 кг. кальмаров, очистить, нарезать кольцами
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1/2 чашки мирина
- 1/2 чашки воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. воды
- сок из 2 лимонов

Способ приготовления:
1. Подготавливаем деревянные шпажки. Замачиваем шпажки в воде на 30 минут.

2. Делаем соус терияки. В большой миске смешиваем вместе соевый соус, мирин, 1/2 чашки воды и сахар. Наливаем примерно половину соуса в отдельную небольшую миску, откладываем в сторонку.

3. Добавляем кальмаров в большую миску, маринуем в течение часа.

4. Надеваем кольца кальмаров на шпажки. Отказываемся от маринада, в котором мариновались кальмары.

5. Делаем подливку терияки. Добавляем зарезервированный соус терияки в кастрюлю, разогреваем на среднем огне. Добавляем крахмал, 1 ч. л. воды и сок лимона в смесь (когда она закипит). Когда смесь загустеет, снимаем кастрюлю с огня.

6. Разогреваем гриль, жарим кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны до темно-коричневого цвета. Во время приготовления периодически обмазываем кальмаров подливой терияки.

7. Выкладываем кольца кальмаров на тарелку, поливаем оставшейся подливой терияки. Подаём с рисом.
[604x404]