Это цитата сообщения lyubanyka Оригинальное сообщение
Щербет
Щербет мятный напиток. Восточные сладости. Рецепт приготовления
Щербет или сорбет — это очень древний прохладительный напиток, Родиной которого считается Китай. Именно из этой страны щербет как напиток распространился по всей Азии, после чего попал в Европу.
В кулинарии щербетом принято называть охлаждённый напиток, который готовится из смеси фруктовых соков, сахара, мороженого и пряностей. А в странах Ближнего Востока щербетом называют сахарную помадку с орехами и сухофруктами.
Напиток щербет - это самый лёгкий и доступный способ утолить жажду в летний зной. Для борьбы с изнурительной жарой нужен всего лишь вместительный холодильник и несколько порций этого напитка.
[показать]
Ингредиенты для напитка
1,5-2 ст.ложки сушеной мяты
1 лимон для сока
1 стакан алычового сока
1/2 стакана сахара
1 л. воды
Приготовление
[показать] 1,5 стакана воды налить в чистую небольшую кастрюлю, положить мяту, кипятить пару минут.
[показать] Закрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать полчаса, после процедить.
[показать] Во вторую кастрюлю большего объёма насыпать сахар, залить оставшейся водой, кипятить 5-7 минут.
[показать] Добавить мятный настой, перемешать и оставить охлаждаться до комнатной температуры.
[показать] Добавить сок из 1 лимона или алычовый сок, опять перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
Смотрите также
Виноградный щербет
Лимонный щербет
Щербет фруктовый
Гранатовый щербет
[показать]
Щербет
Всем знаком удивительный сахарный вкус щербета. Эта сладкая детская мечта вызывает у большинства ассоциации конфеты - помадки со сгущенкой и орехами. Но на самом деле различают три вида этого удивительного лакомства: первое - это жидкость, сильно охлажденная, но не затвердевшая или «сорбет», второе – густая масса, «полумороженная», приготовленная также из фруктовых соков, специй, трав, цветов и растений, называлась она «гранито», а третья разновидность - густая масса, принимающая любую заданную форму, как обычное мороженное, но без сливок и яичных желтков.
История щербета (шербета) берёт своё начало из глубокой древности и родиной этого лакомства считается Китай. Упоминания о щербете встречаются в сказках «Тысячи и одной ночи..». На русском имеет два верных названия: щербет и шербет, в турецком произношении шипящее «serbet», взято в свою очередь из других восточных языков, которые на арабском и хинди звучат как «шарбат», а переводится как напиток, восток дело тонкое. В Европу был завезен путешественником Марко Поло в 13 веке, и быстро завоевал популярность среди тогдашнего бомонда.
Щербет домашний
Луна сейчас убывающая, так что без угрозы фигуре можно наестся сладенького и вкусненького, и для мозгов полезненького. Люблю щербет, особенно его хочется, когда приходится работать умственно. Помните рекламный слоган про Натс и кучу орехов в нем: заряжай мозги. Для меня таким зарядом для мозгов вполне подходит щербет домашниймой. Очень простой рецепт домашнего щербета подарила мне мама.
Продукты: (количество продуктов на пробу, сама уже дошла до 300)
- 100 граммов сливочного самого жирного масла
- 100 граммов сгущённого молока
- 100 граммов сахара
- 100 граммов арахиса
- стопка (50мл) воды
- сок половинки лимона
Приготовление щербета:
1. Арахис обжарить, но не до пригара, желательно равномерно. Остудить. Отшелушить.
2. Воду нагреть и в ней растворить сахар на огне, при этом постоянно мешая.
3. Как только вода с сахаром начнет кипеть, влить лимонный сок, сгущенное молоко и сливочное масло. Очень хорошо все смешать и уваривать на протяжении 20 минут на маленьком огне, опять же постоянно перемешивая.
4. В конце варки добавить арахис ( для того чтобы орешки не сварились и не раскисли) и, еще раз хорошо перемешав орехи, выключить.
5. Вылить в подходящую для застывания форму и отправить щербет с орехами в морозилку.
Подавайте с чаем, кофе и просто самостоятельно, разрезав на порционные кусочки, и делитесь секретом, как приготовить щербет домашний с друзьями.
Read more: http://my-ledimir.ru/shherbet-domashnij#ixzz2Pf7lVD6h