"Запеченные баклажаны с чесноком и мятой"

Ингредиенты:
- 4-5 длинных баклажанов
- 3 столовых ложки соуса к рыбе
- 3 столовых ложки сока лайма
- 2 столовых ложки воды
- 2 столовых ложки сахара
- 1 зубчик чеснока, выдавить
- 1 чили перец, пропустить через мясорубку
- 2 столовых ложки тонко нарезанного зеленого лука
- 2 столовых ложки мелко нарезанной мяты

Приготовление:
1. Попрокалывайте баклажаны вилкой, чтобы они не лопнули в духовке.
2. Включите духовку на средний-маленький огонь и выложите баклажаны на верхнюю решетку.
3. Готовьте, переворачивая бакалажаны щипцами после того, как один бок покоричневел. Остудите и затем снимите кожицу.
4. Выложите очищенные баклажаны в миску. В маленькой мисочке смешайте рыбный соус, сок лайма, воду и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара. Выдавите чеснок и чили перец и добавьте все к соусу. Перемешайте тщательно.
5. Залейте соусом бакалажаны и сверху присыпьте зеленым луком и мятой.

1.
[640x551]