Чизкейк "Облачко".
на 100 гр. - 134 ккал.

Состав:
Основа:
печенье 150 гр.
сок яблочный - 50 гр.

Крем:
творог обезжиренный - 400 гр.
йогурт натуральный 1,5% - 350 гр.
яйцо - 1 шт
кукурузный крахмал - 1,5 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
цедра и сок половины лимона
ванилин.

Нам понадобится разъемная форма, диаметром 20 см. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка.

Помять печенье в крошку, добавить сок, перемешать, распределить по дну формы.

Взбить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона до гладкой массы. Добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить крахмал, взбить. Вылить кремовую массу на основу.

Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) печься на водяной бане 50 минут.
Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке.
Затем достать форму, снять верхнюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.

Охладить и украсить по желанию.

1.
[604x371]