Нам понадобится:
10 неспелых бананов
4ст.л. гхи или сливочного масла
100гр толченых орехов (я брала миндаль)
50гр изюма
1/2ч.л. натертого мускатного ореха
1/2ч.л. молотого кардамона
100 гр сахара
3ст.л. натертого кокосового ореха, слегка поджаренного
гхи для жарения во фритюре

Готовить так:
1.Очистить бананы от кожуры, нарезать на кусочки и отставить.
2.Нагреть 1.2ст.л. гхи или сливочного масла и поджарить орехи. Когда они станут коричневого цвета, добавить изюм и жарить еще несколько секунд. Потом к этой смеси добавить мускатный орех и кардамон и снять с огня.
3.Нагреть остатки масла и жарить в нем бананы, пока они не станут мягкими и не покроются коричневыми пятнышками. Не пугайтесь, если на дне кастрюли образуется корка. Добавить сахар и продолжать помешивать, пока смесь не загустеет и не образуется однородная масса. Это займет 10-15 мин. Снять кастрюлю с огня и дать пасте остыть.
4.Разделить банановую пасту на 15частей и смешать одну часть с орехами. Ореховую начинку разделить на 14 частей.
5.Взять одну часть банановой смеси и сделать из нее толстую круглую лепешку. Положить лепешку на ладонь и большим пальцем сделать в ней углубление. Положить в углубление одну часть ореховой начинки и соединить края лепешки. Залепить отверстия. Осторожно скатать ровный шарик. То же самое проделать с остатками банановой пасты и ореховой начинки.
6.Нагреть масло, и жарить шарики во фритюре около 2 минут до коричневого цвета. Следите, чтобы шарики не склеивались друг с другом при обжаривании.
7.Посыпьте поджаренным кокосовым орехом и подавайте горячим.
[525x700]