Просматривая долгожданную серию полюбившейся мне дорамы, пожалуй лучшей из всех которые мне приходилось пока видеть я заприметил одно блюдо японской кухни, отличающееся своей простотой и оригинальностью. По этому запасшись терпением я полез в сеть дабы посмотреть пару рецептов, а вообще узнать как варить рис =) Говорят японские повара по 5 лет изучают это искусство, но у меня было только пол часа, по этому пришлось ускориться. И так, для приготовления этого блюда нам понадобится совсем немного.

Ингредиенты:
1 стакан риса мелко зернового
1,25 стакана воды
1 шт. яйцо
Соевый соус по вкусу

Главное, правильно сварить рис и успешно его сварить! Берем рис мелко зерновой, можно самый обычный или все эти новомодные "для суши". Если вы кропотливы, или вас много и есть время можно отсортировать рис - выкинуть всякие темненькие рисовые зернышки, а если шибко лень, то можно и так =) По моим наблюдениям порция на одного человека это 1 стакан риса. Я съел пол порции и остался в итоге голоден, так что стакан риса на человека это нормально.

Высыпаем весь рис в кастрюлю, заливаем едва теплой водой и промываем, после чего воду сливаем. И так несколько раз 3-5, пока вода в процессе не будет хоть немного прозрачной. Сливаем последнюю воду и оставляем кастрюльку с рисом на постоять где-то пол часа. Можно успеть сгонять в магазин, если вы забыли какой-либо из множества ингредиентов для этого блюда).

Обращаю внимание, что солить рис, воду или еще что-то НЕ НАДО!!!
По прошествии получаса заливаем рис водой. из разряда 2,5 стакана воды на 2 стакана риса, ставим на огонь и закрываем крышкой. Тут начинается самое интересное! Вам повезло если у вас найдется прозрачная крышка ( а кастрюлька так и вообще ), если же нет, доверьтесь интуиции, так как до приготовления риса крышку поднимать нельзя! Доводим до кипения, после этого уменьшаем огонь так, чтобы крышка не плясала на кастрюле джигу и варим рис 5 минут. После этого ставим огонь на минимум и варим еще 10 минут. После чего выключаем огонь и еще 5-10 минут даем рису настояться.

Тут есть нюанс, который как мне кажется придет только с опытом варки риса. Так как в зависимости от толщины кастрюли время варки и стиль будет немного отличаться. Я взял тонкую кастрюлю, в результате мой рис пригорел =( К счастью только нижний слой xD

В общем остаются последние штрихи. Яйцо разбиваем в миску, взбиваем до однородной массы. Если вы будете класть в миску меньше чем 1 стакан риса, то советую использовать только половину взбитого яйца!

Теперь берем миску, деревянную ложку или лопатку, поднимаем крышку с кастрюли и накладываем рис. Если он сухой и рассыпчатый или похож на кашу - эпик фэйл, варите рис снова. Правильно приготовленный он впитает в себя всю воду и получится немного липким. Постарайтесь накладывая рис не давить его, идеально если получится положить его своего рода рисовыми комками. Сверху заливаем яйцом, а по верх всего этого по вкусу наливаем соевого соуса. Приятного аппетита!

Получилось довольно вкусно и просто на мой взгляд. Если подумать, можно добавить какие-нибудь допингов, но и без них весьма вкусно! Может получиться так, что у вас останется некоторое количество риса плавающего в яйце. Это значит что яйца добавили слишком много ( мой случай ). Но из этой ситуации выйти очень легко! Разогреваем сковороду, высыпаем все туда и получаем вкусную рисово-яичную лепешку на закуску =)