blogs.mail.ru/mail/kofemanka.09/44B0D4DA176C11CF.html
Это одно из самых простых, но самых вкусных печений,
которые я знаю. Готовится элементарно!
И на вид - самое что ни на есть домашнее печень, полезное!
Вы полюбите это шоколадное печенье "Трюфель".

[показать]


Шоколад 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное 90 г
Сахар 50 г
Какао-порошок 25 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Сахарная пудра 100 г

Я уже как-то писала, что меня завораживает процесс превращения белых продуктов во вкусное, сладкое и яркое блюдо. Правда, в этот раз среди ингредиентов есть цветовое пятно - сам шоколад. Я уже пробовала печь это печенье с разным шоколадом - и с молочным, и с черным, и даже с орешками. Результат всегда замечательный!

[показать]

Для начала измельчим шоколад, его нужно растопить на водяной бане вместе с сахаром, сливочным маслом и щепоткой соли. Я не стала городить эту самую водяную баню, а воспользовалась микроволновкой. В стеклянную кастрюльку сложила кусочки шоколада и поставила на несколько минут в микроволновку на мощность около 400-450. Потом добавила масло, сахар и соль, слегка перемешала и снова на несколько минут при той же мощности. Готово! Немного остудим (я выставила на балкон, ждать не хотелось) и введем в шоколад яйца, вбивая их по одному и перемешивая.
В отдельной посуде соединим все сухие ингредиенты - муку, какао, разрыхлитель. Разрыхлителя дома снова не оказалось, я соорудила его сама: лимонная кислота, сода и крахмал. Впрочем, я уже об этом писала ранее.

[показать]

Соединяем содержимое обеих посудин и получаем мягкое, податливое тесто. Его не нужно месить, просто перемешаем все между собой.
Потом тесто нужно отправить в холодильник на 1-2 часа. Я взяла все тесто, сделала из него шар и переложила в маленькую кастрюльку, чтобы оно в холодильнике не занимало много места.
Видите, какое мягкое тесто? Даже следы от пальцев остались!
А еще - все совершенно натурально! В смысле, именно столько теста из этого количества ингредиентов у меня и получилось. Потом расскажу, сколько вышло печенюшек)

[показать]

После отдыха в холодильнике тесто слегка застывает. Его нужно набирать чайной ложкой и катать шарик. Помните, как в детстве делали колобка из пластилина? Вот точно также теперь нужно сделать печенье))) Шарик величиной с грецкий орех нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.

[показать]

Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 165 градусов духовке в течение 15 минут. Я пекла в аэрогриле на той же температуре то же время.
Сказать, что это вкусно - не сказать ничего!!!! Сверху - хрустящая корочка. Внутри - нежное рассыпчатое печенье.
Если Вы хотите сохранить печенье мягким, то обязательно сложите его в закрывающуюся тару.

Ах, да! Чуть не забыла.. Я Вам обещала сказать, сколько штук получилось. Но вот точно сказать не могу, поскольку мои домашне были совсем неконтролируемые) Примерно 50 штук! Да-да! Так много! Если бы я могла взвесить, то там бы точно было больше 1 кг.
К чему эти подробности? Просто сейчас во всех магазинах такое изобилие кондитерских изделий, что многие говорят, дескать незачем печь дома, дешевле купить. Может быть, может быть... Но я тут подсчитала. На приготовление этого печенья у меня ушло примерно 2 евро (я постаралась привести к какой-то более понятной всем валюте). Разве это много? За ДОМАШНЕЕ печенье! За Вашу уверенность в составе того продукта, который Вы предлагаете своим самым близким и родным?! Не знаю, как у вас, а у нас примерно подобное печенье в магазине будет стоить 3-3,5 евро... Так что, как в песне, думайте сами, решайте сами - печь или не печь)))