Корень сельдерея-500-700г
2 крупные моркови
5ст.л. яблочного уксуса или 3ст.л. столового уксуса
1ч.л.соль
1-2 луковицы
150г. масла растительного
0,5 ч.л. сухие хлопья острого перца чили (можно порошком)
1ч.л. кориандр
1ч.л. черный молотый перец
5 зуб.чеснока
1ч.л. паприка
3ст.л. соевый соус
Сельдерей и морковь натереть на корейской терке.Добавить уксус и соль,перемешать и оставить пропитываться на 2 часа.После чего несильно отжать и слить весь сок.
В сковороде нагреть масло добавить крупно нарезанный лук и специи (кориандр ,чили ,черный перец).Продолжать греть на среднем огне пока лук не станет золотистым.Снять сковороду с огня и через сито вылить масло в миску с сельдереем и морковью.А лук и оставшиеся специи выбросить.Добавить паприку ,чеснок измельченный и соевый соус.Перемешать и оставить на 2 часа в прохладном месте.Затем сложить в контейнер и в холодильник.Готов через сутки.