Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

ФИРМЕННЫЙ ТОРТИК МАРГО

Я очень давно обещала выставить этот тортик,но всё руки не доходили...

Ну вот теперь выполняю обещанное,повод появился, мой день рождения.

[480x360]

Торт пекла на 3 нормы,мне потребовалось :

ТЕСТО №1 :

• 5 яиц
• 5 ст.ложек сахара
• 5 ст.ложек муки

ТЕСТО № 2:

• 750 мл воды
• 2 пачки сливочного масла ,по 180 г
• 10 грамм соли
• 3 чайных ложки сахара
• 3 стакана муки,емкостью по 250 мл
• 15 яиц

КРЕМ,ДЛЯ КОРЖЕЙ:

• 1 литр сливок деревенских (жирность не знаю,но очень густые)
• сок 2 апельсинов,можно лимонов
• 1,5 стакана сахара

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ № 1 :

• 300 мл сливок 33%
• 1 пакетик загустителя для сливок
• 100 г мелкой шоколадной стружки
• 2 ст.ложки сахарной пудры

КРЕМ № 2 :

• 500 мл сливок 33 %
• 2 пакетика загустителя для сливок
• 4 ст.ложки сахарной пудры
• 100 мл клубничного сока,свежевыжатого (для цвета и аромата),можно без него

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ :

• 100 грамм миндальных лепестков
• 500 грамм клубники,для украшения и для сока

Готовим тесто № 1:

Все ингридиенты смешиваем ,наливаем на противень ,такой размером,каким

Вы хотели бы видеть свой торт.Это основа,бисквит печь при температуре

180-200 градусов 20-25 минут,до зарумянивания,пропитать сиропом или соком ,

натуральным

[480x360]

Это будет первый слой торта

Тесто №2 :

В кастрюлю наливаем воду,кладем порезанное кусочками масло,соль,сахар,доводим

до кипения,засыпаем муку,постоянно мешая,провариваем на минимальном огне

2-3 минуты.Снимаем с огня и вводим по одному яйца,хорошо вымешивая тесто.

[480x360]

После остывания выкладываем тесто на противень,я выкладываю из кондитерского

мешка решёткой

[480x360]

Как то так...

Выпекаем всё заварное тесто,,пока остывает,взбиваем все 3 крема,до густоты

Я ещё слои перекладывала грушей (1 кг) и бананом ( 1 кг)

[480x360]

Приступаем к сборке,1 слой бисквит,на него выложила кусочки груш,для большей

пропитки бисквита,затем крем,решётка из заварного теста,затем крем наносим на

рещётки,а сверху выкладываем бананы,слои чередуем и так до верху

[480x360]

Затем наносим первый крем с шоколадной стружкой,и украшаем клубничным.

Бока обсыпала миндальными лепестками.

Сверху выложила клубнику и немного винограда,но украшение как говорят,

каждый сам себе придумает

Украшатель из меня никакой...Поэтому.что получилось,то получилось...

Тортик нежный,воздушный,хорошо пропитанный кремом и очень вкусный !

Торт получился весом 5 кг 380 грамм

[480x360]

Это я успела сфоткать во время поедания торта

[480x360]

А это мой кусочек ,в честь дня рождения,нельзя отказать себе съесть хоть кусочек такой

вкуснятинки

[480x360]