БЕЛАЯ ЧЕРЕШНЯ

Сама по себе это не ароматная ягода.

Поэтому немножко поколдуем над вареньем.

Из 1 кг черешни вынем косточки.

Засыплем килограммом сахара и пусть пару часиков постоит, пустит сок.

Доведем варенье до кипения, 5 минут кипит и отставляем на 12 часов (удобно варить по схеме утро-вечер, можно и перед уходом на работу проваривать и вечером)

Режем мелко 2 тщательно вымытых лимона.

Добавляем в варенье. Еще раз варим 5 минут и опять в отстой на 12 часов.

Повторяем так еще 2 раза.

Разливаем по стерильным банкам и закупориваем.

Янтарно-прозрачное, нежно-цитрусовое - истинное украшение стола для самого придирчивого чаевника

КРАСНАЯ ЧЕРЕШНЯ

Красная черешня варится точно так же, но вместо лимона добавляем грецкие орехи, и при последнем этапе варки ваниль - тоже очень ароматно, но немного приторно - на любителя...