Уж сколько я приготовила за последние годы куриных котлет,

но по какому-то странному стечению обстоятельств только неделю назад

впервые попробовала добавить в фарш

приличную дозу лимонной цедры и лимонного сока.

Это просто праздник какой-то! Л

имон очень хорошо освежает вкус поднадоевших котлет.

Я бы очень рекомендовала подать их с каким-нибудь свежим соусом

- например, со сливочно-огуречным соусом с чесноком.

Ингредиенты на 4 порции:

800 г куриного фарша (у меня из грудок)
1 средняя луковица
1 лимон
2 зубчика чеснока
3-4 веточки петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
мука для панировки

Состав

Кладем в миску фарш.

Лук, чеснок и зелень кладем в измельчитель и рубим мелко, не не в пюре.

Измельчаем зелень и лук

Кладем к фаршу.

Добавляем 2 ч.л. натертой цедры и 1 ст.л. лимонного сока.

Солим и перчим по вкусу, вбиваем яйцо.

Кладем все в миску

Хорошо вымешиваем фарш.

Берем по 1 ст.л. массы, панируем в муке и формируем продолговатые котлетки.

Панируем в муке

Жарим с обеих сторон до готовности на среднем огне, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Жарим котлеты

1.
[450x629]

2.
[350x284]

3.
[350x284]

4.
[350x284]

5.
[350x284]

6.
[350x284]


Простенько, но со вкусом
http://savta.ucoz.com/blog/48