К Всемирному дню шоколада. Шоколад в творчестве
11-07-2019 01:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Он бывает горьким или сладким,
Не всегда коричневым и гладким,
Но приносит бодрости заряд
Вкусный и полезный - шоколад.
Производство шоколада – это длинный и трудный процесс, который начинается с того, что из плодов достают зёрна какао. Их избавляют от желатинового шара, который их окружает, и оставляют бобы для брожения на несколько дней. За это время проявляются элементы, которые впоследствии влияют на аромат какао. Потом зёрна еще раз очищают и прожаривают при температуре 120-140 градусов. Во время этого процесса формируется вкус конечного продукта.
Дальше производство шоколада выглядит так: обжаренные зёрнышки размалывают в кашицу, которую потом мелко перетирают и добавляют масло какао и сахар. Сейчас можно также добавлять миндаль, ликёр, молоко и прочие компоненты. Для того чтобы шоколаду придать сладости и аромата, полученную массу очищают от самых маленьких зёрен и перемешивают в специальных резервуарах на протяжении нескольких дней. Такой состав остужается до температуры, при которой шоколад выглядит наиболее аппетитно, и разливается в формы. Формовка – это завершительный этап изготовления шоколада. Формы заполняются жидкой массой, затем продукт остывает, его легко вынимают из ёмкостей и отправляют в продажу.
Кроме того, пластичная шоколадная масса позволяет кондитерам-художникам создавать не просто шоколадные фигурки, но и настоящие скульптуры, а также писать картины.
Источник:http://fb.ru/article/259965/interesnyie-faktyi-o-s...a-shokolada-prazdnik-shokolada
Он бывает горьким или сладким,
Не всегда коричневым и гладким,
Но приносит бодрости заряд
Вкусный и полезный - шоколад.
Производство шоколада – это длинный и трудный процесс, который начинается с того, что из плодов достают зёрна какао. Их избавляют от желатинового шара, который их окружает, и оставляют бобы для брожения на несколько дней. За это время проявляются элементы, которые впоследствии влияют на аромат какао. Потом зёрна еще раз очищают и прожаривают при температуре 120-140 градусов. Во время этого процесса формируется вкус конечного продукта.
Дальше производство шоколада выглядит так: обжаренные зёрнышки размалывают в кашицу, которую потом мелко перетирают и добавляют масло какао и сахар. Сейчас можно также добавлять миндаль, ликёр, молоко и прочие компоненты. Для того чтобы шоколаду придать сладости и аромата, полученную массу очищают от самых маленьких зёрен и перемешивают в специальных резервуарах на протяжении нескольких дней. Такой состав остужается до температуры, при которой шоколад выглядит наиболее аппетитно, и разливается в формы. Формовка – это завершительный этап изготовления шоколада. Формы заполняются жидкой массой, затем продукт остывает, его легко вынимают из ёмкостей и отправляют в продажу.
Кроме того, пластичная шоколадная масса позволяет кондитерам-художникам создавать не просто шоколадные фигурки, но и настоящие скульптуры, а также писать картины.
Источник:http://fb.ru/article/259965/interesnyie-faktyi-o-s...a-shokolada-prazdnik-shokolada
Комментарии (8):
Natalya_Lyutsko
11-07-2019-10:13
удалить
Какой вкусный праздник! Шоколадные скульптуры и картины великолепны! Спасибо за информацию, Лена!
Во сколько вкусноты!!!!!!!!!
Elena_ARVIK
11-07-2019-21:06
удалить
ну такие шедевры жалко же будет есть!
elinor_051
13-07-2019-00:36
удалить
Ответ на комментарий Natalya_Lyutsko #
Natalya_Lyutsko, Domro4ka, Валентина-л, Elena_ARVIK, Марина_Ушакова
Хотя шоколад полезен больше горький, я вам желаю сладкого, улучшающего жизнь и настроение.
Хотя шоколад полезен больше горький, я вам желаю сладкого, улучшающего жизнь и настроение.
Откровения_Красоты
20-07-2019-23:09
удалить
Волшебный продукт, но позволяю его себе редко...
elinor_051
20-07-2019-23:42
удалить
Ответ на комментарий Откровения_Красоты #
А зря, если нет на него аллергии. 1-2 дольки горького 75-90% шоколада в день полезны для здоровья.
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник К Всемирному дню шоколада. Шоколад в творчестве | elinor_051 - Дневник elinor_051 |
Лента друзей elinor_051
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»