[600x370]

Отличный закусон!
Куча преимуществ — готовить просто, стоит недорого, съедается подчистую.

— 1 кг капусты
— 200 грамм моркови
— 120 грамм растительного масла
— 50-60 грамм 9% уксуса (я люблю когда уксуса побольше)
— 45 грамм сахара
— 35-40 грамм соли
— 1 ч ложка паприки
— 1/3 ч ложки молотого чили (если не любите острое, то можно добавить совсем чуть-чуть)
— 2 зубка чеснока (не обязательно)

Морковь тонко нашинковать
[600x411]

Капусту порезать квадратиками
[600x440]

Затем капусту залить кипятком, дать постоять минут 5 и откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде.

Масло смешать со всеми специями, солью, сахаром, уксусом и постоянно помешивая на среднем огне, довести до кипения.
Смешать капусту с морковью и чесноком, пропущенным через пресс, залить всё кипящим рассолом, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить в помещении часа на 3-4. Потом убрать в холодильник.
Часа через 2 капуста готова.
Хранится такая капуста не более 72 часов.

[600x405]

Приятного =)

Автор - http://drunkard.ru/?p=1386#more-1386

Пьяный повар