Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Лимонные финансье - очень вкусные, нежные, влажные.

Лимонные финансье - очень вкусные, нежные, влажные.



Ингредиенты:

миндаль 125 г
сливочное масло 150 г
мука 85 г
сахар 200 г
лимонная цедра 1 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
яичный белок 200 г

Приготовление:

Миндаль размалываем в кофемолке в муку.
Смешиваем с мукой и сахаром.

Масло растапливаем и даем немного покипеть до появления легкого орехового аромата. переливаем в миску и даем остыть до комнатной температуры.

Белки взбиваем венчиком до появления пены, но не до пиков.
Слишком сильно взбивать не надо.

Добавляем цедру, лимонный сок и сухие ингредиенты. Замешиваем тесто.

Добавляем масло и перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до готовности, около 25 минут. Остужаем и подаем.

**Если специальных форм для финансье нет, можно испечь их в формочках для маффинов.

Приятного чаепития!
Источник