Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Быстрые булочки с сыром и луковым маслом - очень вкусно и сытно!

Сконы – быстрые булочки с сыром и луковым маслом
Это очень вкусно и сытно!



Пекут сконы с сыром обычно немного и прямо к приёму пищи, очень часто к завтраку.
Готовятся сконы быстро, всего за полчаса, 10 минут из которых уходит на замес теста и разогрев духовки,
а 20 минут они пекутся. Можно подать на завтрак тёплые сырные сконы с луковым маслом.

Ингредиенты:

Для сконов

Мука пшеничная / Мука — 240 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (холодное) — 180 г
Кефир (пахта) — 120 мл
Яйцо куриное (1 - в тесто, 1/2 - для смазки) — 1.5 шт
Сыр твердый — 60...70 г
Вода — 1 ч. л.
Хлопья овсяные — 1/2 стак.(+ 1 ст.л. для посыпки сконов)

Для лукового масла

Масло сливочное (размягченное) — 60 г
Шнитт-лук (нарезанный) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Приготовить необходимые ингредиенты.

Приготовить луковое масло:

в небольшой миске смешать размягченное сливочное масло с нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу.
Отложить в сторону.

Овсяные хлопья залить тёплым кефиром и дать постоять 10 минут.

В блендер добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать. Добавить замороженное и нарезанное кубиками сливочное масло, порубить муку с маслом до размера горошины.

В миске взбить вместе 1 яйцо, добавить кефир с хлопьями, хорошо перемешать.

Яичную смесь добавить в сухие ингредиенты и взбить около 1 минуты до однородной массы.

Добавить в тесто тертый сыр, перемешать, чтобы сыр равномерно распределился, и немного помесить.
При необходимости добавить муку. Но тесто должно быть мягкое!

Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 х 24 см. Окунуть острый нож в муку, затем разрезать тесто на восемь треугольников.

Желток размешать с водой. Смазать каждую лепешку яйцом, сверху присыпать овсяными хлопьями.
Положить булочки на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик.

И выпекать до золотистого цвета около 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.

Подавать теплыми с луковым маслом.

Приятного аппетита!
Источник