[700x603]
Курица на скорую руку.

Нам понадобится: средняя курица или цыплёнок – 1 шт.; сливочное масло -2 ст.л.; соль,перец

Тушку цыплёнка или курицы (я брала небольшую курицу) надрезать вдоль, брюшка, вывернуть и отбить так, чтобы тушка приняла плоскую форму.

Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду со сливочным маслом, положить на неё курицу, накрыть сверху крышкой без ручки или тарелкой по размеру чуть-чуть меньшей чем сковородка и поместить поверх неё груз.

Жарить на среднем огне 15-20 минут, затем перевернуть курицу и жарить до готовности, приблизительно ещё 15-20 минут, до появления золотистой корочки.