Из килограмма муки можно устроить все, что угодно...

Можно замесить простое дрожжевое тесто (мука+дрожжи - 50 г+вода).Можно добавить: яйца (2), сахар (ложка), соль (чайная ложка), оливковое масло (1/2 стакана),Все, как обычно. Месить 10 минут. Оставить на пол часа (или, как я, оставить на ночь в холодильнике). Снова замесить. Сформировать все, что придет в голову. Бейгеле (булочки) не всегда у меня получаются. Дело в том, что их готовят по-другому, чем все остальное. Когда бублики поднимутся и увеличатся в размере в 1,5 раза их нужно опустить в посуду, наполненную кипятком и готовить 2 минуты на тихой воде. Затем, смазать желтком и посыпать кунжутом, луком, маком и т.д.Выпекать 15-20 минут при температуре 200-220С. 

 

[253x182]Длинные булки, их называют "французскими", а в Израиле "багет"готовить тоже не просто. Есть специальный рецепт опары, замеса и выпечки. Я пеку обычно. Раскатываю комки теста в жгуты. Даю постоять минут 20-30, делаю несколько надрезов по диагонали, смазываю яйцом, посыпаю зернами и травами. Запекаю 20 минут до позолоты.

 

Бейгеле обычно едят со сливочным маслом, сливочным творогом и копченым лососем.

А булки? Их едят с молоком, творогом, маслом, красной икрой и т.д. (по настроению, средствам и состоянию здоровья...)