Сколько помню себя,всегда любила эту фасоль. 
Научили мою маму ее делать наши родственники армяне,которые солили ее в больших бочках.
~Это очень,очень вкусно! 

[400x266]

Моем и чистим:

2кг зеленой фасоли(плоской),другая не очень подходит к этому рецепту 

2-3 зеленых перца сладких
1-2 небольших головок чеснока 
несколько острых перчиков 

Рассол: 
2 литра воды 
100 гр.соли 
Прокипятить и остудить. 

Фасоль отварить в кастрюле с водой,1-2 минутки.Не нужно дольше,иначе она после будет очень мягкой. 
Достать.Остудить. 

Болгарский перчик кинуть в кипящую воду на несколько секунд и достать. 

Фасоль выкладывать в эмалированную кастрюлю,слоями,перекладывая половинками перца,посыпая давленным чесноком и мелко резанным острым перчиком. 
Получается несколько слоев. 
Затем залить все холодным рассолом,накрыть тарелкой и поставить груз. 
Через 4 дня готово! 
Накладывать в салатницу,поливая растительным маслом.

спасибо Наташе http://forum.say7.info/topic40416.html [400x266]