Необычные варианты этого десерта. Манка, кефир, груши, орехи и какао придадут привычному пирогу новые вкусы, которые удивят близких. Для каждого рецепта нужны простые продукты, а техника приготовления не сложнее обычной шарлотки.


Шарлотка на кефире с манкой
Ингредиенты:

250 мл кефира;
150 г манной крупы;
2 яйца;
100 г сахара;
150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 яблока;
50 мл растительного масла;
щепотка соли, ванилин по желанию.
Кефир слегка подогрейте, смешайте с манкой и оставьте на 20–30 минут для набухания. Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, затем соедините с манкой и кефиром.
Добавьте муку с разрыхлителем, масло и соль. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте кубиками и вмешайте в тесто. Выложите массу в смазанную форму и выпекайте при 180 °C около 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.


Творожная шарлотка с яблоками и корицей
Ингредиенты:

300 г творога;
2 яйца;
100 г сахара;
100 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 яблока;
1 чайная ложка корицы;
50 г сливочного масла.
Корица подарит шарлотке аромат домашнего уюта
Творог протрите через сито или взбейте блендером с яйцами и сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
Яблоки нарежьте тонкими дольками, смешайте с корицей и небольшим количеством сахара. Форму смажьте сливочным маслом, выложите часть теста, затем слой яблок и снова тесто. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Такая шарлотка получается более плотной и сытной, чем классическая.


Грушево-яблочная шарлотка
Ингредиенты:

3 яйца;
150 г сахара;
150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
2 яблока;
2 груши;
50 г сливочного масла;
цедра половины лимона по желанию.
Яйца взбейте с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем. Яблоки и груши очистите от сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
Для этой шарлотки в ход пойдет и урожай груш
Форму смажьте сливочным маслом, выложите фрукты, посыпьте цедрой и залейте тестом. Выпекайте при 180–190 °C около 35–40 минут. Груши придают десерту более нежный аромат и мягкую текстуру.


Шоколадная шарлотка с яблоками и орехами
Ингредиенты:

3 яйца;
120 г сахара;
120 г муки;
2 столовые ложки какао;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 яблока;
50 г грецких орехов или фундука;
50 г сливочного масла.
Шоколадную шарлотку можно взять на вооружение как праздничное блюдо
Яйца взбейте с сахаром, добавьте какао, муку и разрыхлитель. Яблоки нарежьте кубиками, орехи слегка измельчите.
Форму смажьте маслом, выложите яблоки с орехами и залейте шоколадным тестом. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Какао и орехи делают привычную шарлотку более насыщенной и праздничной.