[640x480]

Вариант 1: Сливочно-сырный (самый нежный)
Ингредиенты:
свёкла — 200 г;
сливочный сыр (или мягкий творожный, фета, брынза) — около 70 г;
чеснок — 1–2 зубчика;
соль — по вкусу.

Как готовить:
Свёклу отварите в мундире (так она лучше сохранит цвет) или запеките в фольге — запечённая будет нежнее. Остудите, очистите и измельчите: блендером, мелкой тёркой или даже размять вилкой.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Соедините свёклу, сыр и чеснок. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если масса кажется слишком плотной, можно добавить немного оливкового масла, нежирной сметаны или майонеза.
Перед подачей дайте намазке постоять в холодильнике около 30 минут — так вкусы лучше соединятся.

Совет: сливочный сыр можно заменить твёрдым сыром или творогом — вкус получится другим. А для ореховой нотки добавьте горсть измельчённых грецких или кедровых орехов.

Вариант 2: С яблоком (для лёгкой кислинки)
Ингредиенты:
свёкла — 200 г;
кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
чеснок — 1–2 зубчика;
сливочный сыр — около 70 г;
соль — по вкусу.

Как готовить:
Свёклу отварите или запеките, остудите, очистите и измельчите.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, также измельчите в пюре.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте свёклу, яблоко, чеснок и сливочный сыр. Посолите и тщательно перемешайте.
Дайте настояться в холодильнике перед подачей.

Вариант 3: С яйцом и горчицей
Ингредиенты:
свёкла (запечённая) — 300 г;
яйца — 2 шт.;
горчица — 1 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
грецкие орехи — 40 г;
соль, чёрный перец — по вкусу.

Как готовить:
Свёклу запеките (или отварите), остудите, очистите и нарежьте кусочками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте.
Грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде — так у намазки появится более выраженный аромат.
Сложите все ингредиенты в миску и пробейте блендером до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

Несколько советов
Как варить/запекать свёклу. Чтобы она лучше держала цвет, не очищайте её сразу. После готовности остудите, затем очистите.
Если масса слишком плотная. Добавьте чуть больше сыра, сметаны или масла.
Перед подачей попробуйте намазку и при необходимости добавьте соль, перец или другие специи.
kubnews.ru
Для украшения сверху можно посыпать зеленью (укроп, петрушка) или добавить ломтик маринованного огурца.
Хранение. Готовую намазку можно хранить в холодильнике под крышкой несколько дней.

Попробуйте один из вариантов — уверена, получится вкусно! Какой из трёх заинтересовал больше? Могу подробнее расписать нюансы или подсказать, с чем ещё интересно сочетать такую намазку 😊.

<Друзья! Если понравился пост, Пожалуйста, нажмите на кнопочку "НРАВИТСЯ", внизу поста./span>