Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
- помидоры зеленые – 500 гр.;
- лук и морковь – по 200 гр.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- острый перец – по вкусу;
- сахар – 2 ст.л.;
- томатная паста – 1,5 ст.л.;
- чеснок – 0.5 головки;
- масло растительное – 70 мл.;
- уксус – 2 ст.л.;
- соль – ½ ст.л.
Помидоры вымыть и просушить, нарезать.
Все овощи произвольно нарезать, частями отправлять в чашу блендера. На высокой мощности измельчить все овощи в однородную массу. Если нет блендера, воспользоваться мясорубкой.
Тушить икру в течение 20 минут, крышкой при этом кастрюлю не накрывать.
Спустя указанное время добавить в икру томатную пасту, соль, сахар, растительное масло. Перемешать и готовить икру на плите еще 15 минут, снять пробу на соль и сахар. После добавить уксус, перемешать и прогреть.
Разложить икру по стерильным банкам и тут же закатать. Закатанные баночки остудить под одеялом сутки, после перенести для хранения в погреб.
Приятного вам аппетита!