Понадобятся (на кастрюлю 10 л): зеленые помидоры,

3 гол чеснока,

2 пучка петрушки,

2 пучка укропа,

10 шт болгарского перца,

1 корень хрена (по желанию),

3 стручка горького перца.

Варим рассол:

5 л воды,

1 ст соли,

2 ст сахара,

2 ст уксуса 6%

Вскипятить и остудить. Зеленые помидоры режем пополам и складываем в кастрюлю, все ингредиенты режем и смешиваем с помидорами, заливаем рассолом. Ставим в прохладное место.

Через 2 дня можно начинать есть. Квашеные зеленые помидоры с чесноком будут стоять долго, постепенно укисают и становятся только вкуснее!