ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 клубней картофеля среднего размера
• 1 яйцо
• 100 г муки (и еще немного для присыпки)
• растительное масло для смазывания
• соль, перец
• кунжут (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очищенный картофель отвари до готовности в подсоленной воде и разомни. В остывшее пюре добавь яйцо, соль (если нужно), перец.
2. Добавь муку и замеси тесто. Если масса получится слишком липкой, смажь руки растительным маслом, но мукой лучше не увлекаться.
3. Тесто раздели на 6–7 частей, скатай шарики, каждый обваляй в муке, а затем сформируй лепешки толщиной до 1,5 сантиметра.
4. Противень выстели пергаментом, поверхность смажь маслом, переложи на него лепешки. Наколи изделия вилкой, смажь растительным маслом, посыпь кунжутом или специями (по желанию). Выпекай при температуре 200 градусов до зарумянивания.