Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

[показать]

 Помидоры зелёные

• 1,5 кг
•                Чеснок      80 г
• Перец красный острый70 г
• Масло подсолнечное рафинированное50 г
•                Кислота уксусная 70%1 ст. ложка
•                 Сахар-песок                                                                                          2 ст. л
•                 Соль                                                                                                          2 ст.л
   
• Лист лавровый2 шт.
• Перец чёрный горошком4 шт.
• Перец душистый горошком4 шт.

[показать]

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

Стручки острого перца вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко нашинковать. Этот салат можно готовить с перцем, не удаляя семена.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс. Можно также воспользоваться специальной мельницей для чеснока.

Соединить помидоры, чеснок и острый перец, посыпать сахаром и солью, влить уксус и масло, посыпать пряностями (чёрный и душистый перец, лавровый лист).

Массу перемешать и оставить на 1,5 часа.

Разложить салат в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л, слегка утрамбовывая, и залить выделившимся соком.

Банки прикрыть прокипячёнными крышками, поставить на водяную баню и стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут, а затем герметично укупорить, перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Салат «Кобра» из зелёных помидор на зиму