Это цитата сообщения Varm_Sjokolade Оригинальное сообщение
Bento Box -- Обед по-японски Часть II
What is this 'bento'?
Что такое Bento Box?
Bento Box – это приготовленный и упакованный дома традиционный японский обед. Как правило, Bento Box содержит рис, рыбу, мясо или соленья, маринад. Они всегда доступны в ресторанах и магазинах, но японские домохозяйки по-прежнему готовят свои собственные.
Я нашла замечательный сайт, посвященный Bento Box. Автор его - La Déesse.
http://www.airandangels.com/bentobox/
По признанию автора, ее сайт - часть AirandAngels.com network.
Мой пост основан на тексте La Déesse: частично перевод с английского, частично - моя интерпретация.
Надеюсь, вам будет интересно!
А может быть, и полезно!
What is a Bento Box? Simple "How To" Bento
Do you know what the hot new lunch craze is? Delicious & nutritious bento box lunch! Learn what a bento box is and where it all started.
Видео на английском, но можно просто посмотреть - и все в основном поймете: во что и что можно положить для обеда!
Адрес: www.welovebento.com
Cute Frog Bento Box Video
"Froggy Bento Box" for school lunch!
Лягушата для школьного обеда
Учитесь!
Итак, что такое «бенто»?
So what is this 'bento'?
«O-bento» – это то, что японцы называют «сухой паек», как правило, обед. Коробочки бенто имеют внутренние перегородки, а иногда и несколько сложенных слоев, при этом различные виды пищи находятся в своем маленьком купе.
Все это, как правило, завернуто вместе с палочками в ткань или уложено в специальную сумку, коробку.
Главная цель – сделать весь пакет как можно более привлекательным с учетом цветовых сочетаний продуктов, гарнира и т.д. Искусно уложить блюдо, палочки для еды, бумажные салфетки, нож и вилку или ложку, напиток – не так просто, как кажется. Но для японцев это необходимость!
Bento box может быть лакированной деревянной коробочкой – ее вам подадут в хорошем японском ресторане, а может – пластиковой, в которую укладывают школьный завтрак – она часто украшена рисунками в стиле аниме-мультфильмов или чем-то иным, привлекательным для школьников разных возрастов.
Если вы придете в школу, вы узнаете, как много значит для ребенка то, каким образом мама или папа, или тот, кто заботится об этих вещах дома, упакуют обеденные коробочки для своих любимцев!
Именно здесь, увы, проявляются социальные различия между семьями. Как правило, некоторые бенто-коробочки вызывают восхищение или зависть…
Существует даже в каком-то смысле соперничество между мамами, что, конечно, забавно, однако зачастую является источником нежелательного социального давления на некоторых женщин: они встают рано утром и мучаются над вопросом, что бы такого необычного сделать сегодня, ведь тогда друзья и учителя их детей увидят, как сильно мама заботится, как она искусна!...
Основой любого домашнего обеда является вареный белый рис, а иногда и лапша, богатые углеводами. Кроме того есть okazu - гарниры, которые могут включать мясо, рыбу, яйца, тофу, овощи и фрукты, и все это уложено в крохотные формы для того, чтобы удобно действовать палочками.
Все продукты и блюда должны быть приготовлены таким образом, чтобы они были вкусными в холодном виде (хотя иногда бенто нагреваются).
Okazu добавляют цвет и вкус обеду, они меняются в зависимости от сезона, и кроме того – ответственны за питательную ценность еды, то есть, за баланс между белками, витаминами и минералами.
Итак, для баланса цвета и диетического баланса постарайтесь добиться следующего: на один пункт "белка" приходится по два пункта фруктов и овощей.
NB! Помните, что здоровая диета включает в себя по крайней мере пять горстей фруктов и овощей в день!
Bento box – внимание! – является частью японского языка любви.
Aiso-bento, например, означает, что бенто задуман как романтический жест. В культуре, где поведение девушки традиционно скромное, aiso-bento – это деликатный способ показать мальчику или юноше, что он тебе нравится.
Разумеется, Bento также может быть способом для жены показать мужу, что она до сих пор увлечена им, что она с радостью ухаживает за детьми и хочет, чтобы ее любимые провели приятный день в школе и на работе.
Text: http://www.airandangels.com/bentobox/intro.html
AirandAngels.com network. ©2005-2009 design and text
Translated by Irina Gishchina, aka Varm_Sjokolade
Pics. http://rabbitsimsparadise.blogspot.com/
http://www.ifood.tv/network/japanese_bento_box_meal
http://www.ehow.com/how_2352938_pack-bento-box.html
Серия сообщений "Японская кухня":
Часть 1 - Чайная церемония в Японии Japanese Tea Ceremony. To Galina (galinaras) on her Birthday!
Часть 2 - Bento Box -- Обед по-японски (видео) Часть I
Часть 3 - Bento Box -- Обед по-японски Часть II
Часть 4 - Bento Box -- Обед по-японски Часть III
Часть 5 - Bento Box -- Обед по-японски Часть IV
Часть 6 - Джем с зелеными помидорами. Норвегия
Часть 7 - Японское мороженое из зелёного чая
Часть 8 - 57 рецептов японской кухни