Это очень вкусно! Просто соединила два рецепта в один и получила невероятное блюдо. Оно готовится быстро и легко, поэтому прекрасно подходит на завтрак или для сытного перекуса.
Почему такие гренки — самые вкусные? Секрет в контрасте: сверху у них сочная шапочка из кабачка с нежным вкусом, а снизу — мягкая хлебная основа, пропитанная молоком и яйцом. Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить ежедневный рацион.
Порции 8 шт.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
8 ломтиков батона
1 кабачок (350 г)
2 куриных яйца (СО)
1 ст. л. молока
по вкусу растительное масло
по вкусу травы
по вкусу соль
Инструкции
1. Батон или любой хлеб нарезаем на ломтики (8 шт.) толщиной около 1,5 см.
2. В глубокой тарелке взбиваем вилкой одно яйцо с молоком и щепоткой соли.
3. Кабачок измельчаем на крупной терке, отжимаем и отправляем в миску.
Чтобы быстро и удобно отжать натертый кабачок, я использую силиконовый коврик для мантоварки. Это сетка с мелкими ячейками, которая продается наборами на всех маркетплейсах и стоит недорого (это не реклама). Просто выкладываю на нее кабачок порциями и отжимаю. Сетка прекрасно моется и моментально сохнет.
4. Добавляем яйцо, соль и любую сушеную или свежую траву (у меня ½ ч. л. орегано, дает отличный аромат и вкус).
5. Перемешиваем все вилкой, и смесь из кабачка готова. По факту это основа для кабачковых оладий, только без муки — так гренки получаются еще нежнее.
6. На первые ломтики батона (4 шт.) выкладываем смесь из кабачков (по 1/8 части). Удобно делать вилкой.
7. Затем нижнюю сторону ломтиков батона опускаем в яйцо с молоком и выкладываем в горячее масло стороной с кабачком вниз (делать это удобно, смесь от хлеба не отходит). Жарим на слабом огне под крышкой, пока нижняя сторона не зарумянится.
8. Затем переворачиваем гренки на другую сторону и даем батону хорошо зарумяниться. Принцип приготовления, как у обычных гренок. Готовые гренки перекладываем на бумажные полотенца и жарим следующую партию (4 шт.).
9. Гренки с кабачком сразу подаем на стол. Сверху у них сочная, нежная шапочка из кабачка, а снизу — мягкий батон. Это действительно оладьи и гренки в одном блюде! Орегано дарит аппетитный аромат и подчеркивает вкус кабачка. Обязательно попробуйте это простое и интересное блюдо на завтрак или в качестве перекуса.
