Для приготовления необходимы:

1 кг молодого картофеля
2 стакана муки
300 мл. раст. масла
1 яйцо
Ѕ ч. л. соды
2 стакана воды
соль
специи (Карри)


Способ приготовления:
В глубокую миску высыпать муку, соль, добавить яйцо, карри и один стакан холодной кипяченой воды, все перемешать до однородной массы, чтобы не было комков (по консистенции должно напоминать тесто для блинов).


Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками, промыть в холодной воде, положить на сито, чтобы вода стекла. Разогреть глубокую сковороду, залить туда растительное масло. Каждый ломтик картошки обмакнуть в тесто и жарить с обеих сторон.


Получится: сверху — хрустящая корочка, внутри — мягкий и бесподобно вкусный картофель. К этому картофелю хорошо подавать овощной освежающий салат и соус из карри или острое чатни.


Приятного аппетита!