Дорогие посетители сайта “Вкусняшки“!

Предлагаю вам рецепт испанского десерта-Crema Catalana. Вернее, этот рецепт из Каталонии. Crema Catalana, как и французский крем-брюле должен покрыт карамельной корочкой. Крем сделан из яичных желтков, сахара, молока с корицей и лимоном.



крема каталана
Взбиваем 6 желтков с 50 г сахара до пышной пены миксером.

150 мл молока и 50 г крахмала смешиваем , растираем , чтобы не было комочком, до гладкости, вмешиваем туда же желтки с сахаром, растираем до однородной массы.



крема каталана
600 мл молока, 1 палочка корицы и тертая цедра с ½ лимона довести до кипения Catalana крема. Удалите палочку корицы и ввести горячее молоко в смесь яичных желтков .http://kohanni.ru/retseptyi-iz-germanii/ispanskij-desert-crema-catalana
[308x208]