Ингредиенты:
Сметана (любой жирности) — 100 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сливочное масло (или маргарин) — 80 г
Мука пшеничная — 200 г (плюс немного для подсыпа)
Сахар — 3–4 столовые ложки (для посыпки) 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску кладем сметану любой жирности, сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности (сливочное масло можно заменить маргарином).

В муку добавляем 1 ч. л разрыхлителя и просеиваем, затем добавляем получившуюся сухую смесь в несколько приемов.
Замешиваем тесто, сначала в миске, затем продолжаем вымешивать на столе. Тесто получается мягкое и совершенно не липнет к рукам. Тесто кладем в мешочек и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Прошло 40 минут. Раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. Если хотите получить печенье более хрустящее, тогда раскатывайте еще тоньше. По надобности подсыпайте муку.

Формочкой или рюмкой вырезаем печенье. Обрезки раскатываем и тоже вырезаем печенье.

Застилаем противень бумагой для выпечки, печенье опускаем одной стороной в сахар и кладем на противень, оставляя расстояние между печеньями, так как печенье во время выпечки значительно увеличится.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут до румяного цвета.