Ингредиенты:

• морковь - 500 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• манная крупа - 60 гр.,

• молоко - 150 мл,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• сахар - 1 ст. ложка,

• растительное масло - по вкусу.

Приготовление: В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить.

Морковь очистить, промыть, опустить в кастрюлю на 1 минуту, а затем слить жидкость и дать моркови остыть. Морковь натереть на крупной тёрке.

Затем к тёртой моркови добавить яйца, манку, растопленное сливочное масло, сахар, соль по вкусу, всё хорошо перемешать. Тонкой струйкой, помешивая, влить молоко. Смесь по консистенции должна напоминать очень жидкую сметану.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выкладывать овощную смесь в виде оладьев. Обжарить с одной стороны. Перевернуть оладьи на другую сторону и жарить ещё 1 минуту.

Переложить готовые оладьи на блюдо, накрыть и оставить в тёплом месте.