[показать]
Гренки с
сельдью
300 г хлеба ржаного, 2 ст.л. растительного масла, 3
ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. горчицы, 1 яйцо, 100 г сельди (филе), 1/2
свежего огурца, зелень.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на
растительном масле. Сливочное масло растереть с горчицей. Каждый гренок смазать
подготовленным маслом, уложить кружочек сваренного вкрутую яйца, сверху -
кусочек филе сельди, украсить огурцом и зеленью
Гренки с сельдью
запеченные
200 г хлеба пшеничного, 200 г сельди, 2 желтка, 2
ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л.
горчицы.
Вымочить сельдь, снять кожу, удалить кости, нарезать некрупными
кусочками. Растереть молоки сельди с желтками сваренных вкрутую яиц, добавив
растительное масло и горчицу. Нарезать тонкими ломтиками хлеб, смазать
сливочным маслом и поджарить. Каждый гренок намазать смесью желтков с молоками,
сверху положить кусочки сельди. Запечь в духовке в течение 5 мин. Подавать
горячими.
Гренки со шпротами
200 г батона, 3 ст.л.
сливочного масла, 100 г шпротов или сардин, 2 ст.л. измельченной зелени, 1
свежий огурец.
Батон нарезать прямоугольными ломтиками, обжарить с обеих
сторон и уложить на блюдо. На каждый ломтик положить шпроты или сардины,
кружочек огурца и посыпать зеленью.
Гренки с грибным
соусом
200 г хлеба пшеничного, 3/4 ст. молока, 2 яйца, 1 ст.л.
сливочного масла или маргарина, 2 ст. соуса грибного. Для соуса: 300 г грибов
свежих, 5 ст.л. сливочного масла, 3 желтка, l,5 ст. молока, соль, перец по
вкусу.
Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Обмакнуть их в смеси яиц с
молоком и обжарить на разогретой сковороде с маслом или маргарином. Залить
грибным соусом и поставить в горячую духовку на 8-10 мин. Подавать в горячем
виде. Соус. Грибы нарезать ломтиками и тушить до мягкости с добавлением
подсоленной воды и масла. Взбить желтки с молоком и влить в грибы. Заправить
черным перцем, солью и варить на слабом огне до загустения, непрерывно
помешивая.
Гренки с мясными продуктами и томатной
пастой
200 г хлеба пшеничного, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г
мясных продуктов (ветчина, колбаса, сосиски), 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л.
сыра голландского тертого, перец молотый красный.
Мясные продукты мелко
нарезать или пропустить через мясорубку, заправить томатной пастой и перцем.
Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить, покрыть приготовленной массой,
посыпать тертым сыром и запечь в духовке.