Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Tворожный хлеб !!!

http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/453B7EEB697C3238.html

[600x450]

Нам понадобиться

500 гр.муки +-100гр.,

8 гр.соли,

5 гр.сухих дрожжей ,

18 гр. сахара,

20 гр.смальца+2ст.л. шкварок.

100 гр.воды,

120 гр.тиворога,

125 гр(баночка) йогурта домашнего,

80 гр.гр.молока,

1,5 желтка.

Дрожжи перемешать с ложкой (20г)муки и 3 гр.сахара. 

Bсыпать в теплую 45 С°воду(100г).

Перемешать и оставить в покое.

Половину муки и все остальные ингридиенты, кроме соли премешать и взбить на средней скорости 3 минуты.

Bсыпать остальную муку, влить дрожжи.

Замесить мягкое тесто. Посыпать солью и оставить в покое на 15минут.

Затем интенсивно вымешать. Оставить подходить на час, полтора.

Выложить на припыленую мукой поверность тесто, подмесить, сложить несколько раз и поставить подходить при комнатной температуре еще мин. на 40.

После того как тесто поднялось, выложить на стол, выгнать все пузыри скалкой , раскатать в пласт, сбрызнуть водой и скрутить рулоном.

Переложить в форму промасленую.

Поставить  подходить. Испечь!!! 

Xлебушек получился очень нежный, душистый, с тонкой хрустящей корочкой!!!