[250x245]Для приготовления:
На 3 л:
6 кг опят
250 г соли
3 г лимонной кислоты
10 лавровых листов
5 горошин черного перца
6 горошин душистого перца
4 бутончика гвоздики
430 мл уксуса
3 палочки корицы

Как приготовить маринованные опята:
1. Грибы перебрать, очистить и промыть. Отварить в кипящей воде и слить воду. Снова залить грибы холодной водой, добавить соль, лимонную кислоту и пряности.

Время от времени перемешивая и снимая пену, варить грибы около 30 минут.

2. Грибы разложить по подготовленным банкам на 2/3 объема, залить горячим маринадом, смешанным с уксусом, и закатать крышками.

Время приготовления: 1 ч                                                                                                                   http://www.trikorki.ru/index.php/2010-03-11-15-56-...1-37/3680-marinovannihe-opyata