Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
На сегодняшний день достаточно сложно отыскать в нашем рационе такой продукт, который будет одновременно полезным, вкусным и питательным для всего организма. Большую пользу от сыра подметили наши далекие предки, которые как только научились разводить коз и коров, освоили процесс приготовления сыра. Спустя время данный процесс усовершенствовали. На данный момент существует больше сотни различных сортов кисломолочного сыра.
Сыр – это универсальный кисломолочный продукт, который делают из кислого сыра. В его состав входят все полезные вещества, которые содержаться в молоке.
В чём же польза сыра?
Сыр богат на микроэлементы, кальций, минеральные белки и соли, которые весьма полезны беременным женщинам и детям. Белок сыра легко усваивается. Ежедневно употребляемые сто грамм сыра покрывают дневную норму кальция в организме человека и часть суточной потребности в жирах животного происхождения. Постоянное употребление сыра положительно влияют на состояние ногтей и кожи, на зрение, отвечают за процессы роста. На сегодняшний день большой популярностью пользуются маски для лица, в состав которых входит сыр. Такого рода маски способствуют омоложению кожи, а также прекрасно тонизируют ее.
Это цитата сообщения innakentiy Оригинальное сообщение
Источник Автор Елена - здесь ее блог
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
[показать]Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.
Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение
Десять испанских сыров, которые непременно стоит попробовать, путешествуя по Иберийскому полуострову.
[652x435]
На радость гурманам, об испанских сырах известно довольно мало, поэтому каждый почувствует себя здесь первооткрывателем. В местной сырной карте более 100 сортов: твердые и мягкие, свежие и зрелые, в вине и в масле, с благородной плесенью и трюфелями. В каждом из 17 регионов свои традиции сыроварения и уникальные рецепты, защищенные сертификатами подлинности происхождения DOP – аналог французского сертификата AOC. Хотите попробовать аутентичный сыр, а не его интерпретацию, спрашивайте сорта с DOP (часто произносят как DO – Denominación de Origen). С географией всех 25 оригинальных сыров можно ознакомиться на этой аппетитной карте.
Особого внимания достойны овечьи сыры, в их производстве испанцам нет равных. Официально. На недавнем The World Cheese Award 2012 в Бирмингеме победил Manchego Gran Reserva – выдержанный овечий сыр из Альбасете. Чтобы дойти до нужной кондиции (curado), манчего нужно минимум три с половиной месяца. А так как самое богатое молоко овцы дают во время весеннего разнотравья, то лучший манчего готов не раньше середины лета. Зато молодые овечьи и козьи сыры, вызревающие чуть больше недели (tierno), лучше пробовать именно весной.
Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение
Если вы до сих пор думали, что сыр с плесенью, вроде "Рокфора", является самым странным из всех существующих видов сыра, то пора пересмотреть свои взгляды на этот продукт:
1. Сыр Стилтон (из настоящего золота)
[308x226]
Сыроделы создали то, что украсит любое праздничное меню – сыр Стилтон (Stilton) из настоящего золота. «Золотой Стилтон Клосон» (Clawson Stilton Gold) продаётся по 100 долларов за 100-граммовый кусочек или 1000 долларов за килограмм – это в 67 раз дороже обычного Стилтона.
Этот сыр стал самым дорогим великобританским сыром за всю историю, даже для того чтобы намазать один крекер придётся выложить 10 долларов. Клосон говорит, что белый Стилтон настолько дорог из-за того, что он пронизан съедобным сусальным золотом и золотой настойкой.
Компания утверждает, что к ним уже обращались шейхи и известные поп-звёзды, желающие попробовать кусочек уникального сыра.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
П
[показать]Паланга - твердый сыр. Этот сыр имеет упругую, однородную сырную массу кремового цвета, нежный, пикантный, чуть кисловатый, приятный вкус и аромат.
[показать]Палпустаи - мягкий сыр. Этот сыр имеет тонкую, немного слизистую корочку желто-красного цвета, нежную, однородную, тающую во рту сырную массу кремового цвета, слегка кисловатый, нежный, пикантный, чуть острый, приятный вкус со слабым аммиачным запахом.
[показать]Паннония - твердый сыр. Этот сыр имеет упругую, эластичную, нежную сырную массу кремового цвета с крупными дырочками, нежный, сладковатый, неострый, пряный, ореховый вкус с горьковатым привкусом и приятным ароматом.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
О
[показать]Овари – полутвердый сыр. Этот сыр имеет обмытую лучшими красными винами, тонкую, натуральную корочку черно-лилового цвета, плотную, сливочную, однородную сырную массу желтого цвета с дырочками, мягкий, пикантный, слегка островатый, сливочный вкус и сильный аромат.
[показать]Овеха аль Ромеро - овечий сыр. Этот сыр имеет корочку, покрытую розмарином с ароматом розмарина, однородную, эластичную, нежную сырную массу белого цвета, ореховый, немного островатый, нежный, насыщенный, вкус с привкусом жженого сахара и ароматом розмарина.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
Н
[показать]Нарочь - мягкий сыр. Этот сыр имеет творожную, плотную, нежную сырную массу, вкус и аромат свежий, чистый, приятный, солоноватый, кисломолочный с легким привкусом наполнителей.
[показать]Натура - полутвердый сыр. Этот сыр имеет однородную сырную массу от кремового до желтовато цвета с маленькими дырочками, нежный, приятный, сливочный вкус с привкусом легкой кислинки натурального молока. Сыр Натура бывает с разными добавками:
Натура с добавлением зелёного лука приобретает особенно свежий вкус и летний аромат.
Натура с добавлением чеснока приобретает остроту вкуса и пикантный аромат.
Натура с добавлением укропа приобретает привкус свежести и летнего аромата.
[показать]Неккелост – полутвердый сыр. Этот сыр имеет однородную, эластичную сырную массу кремового цвета, нежный, пикантный, приятный, острый вкус с привкусом и ароматом тмина. Сыр имеет свой товарный знак в виде оттиска на поверхности сыра с изображением ключей, которые нарисованы на гербе города Лейдена.
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
[показать]Для того чтобы сохранить тот вес, который Вы приобрели путём диет, необходимо делать "скрытую гимнастику", которую предлагает к.м.н. В.И. Воробьев.
Эта гимнастика займет у Вас всего 6-8 минут. Но делать её нужно каждый час! Это совсем несложно, но не зря её называют "скрытой", так как никто из окружающих не заметит Ваших упражнений. Делать их можно лёжа, сидя, стоя, при ходьбе. Но ещё одно необходимое условие - нужно иметь огромное желание и силу воли, чтобы всё это воплотить в жизнь.
Упражнение 1
Исходное положение - сидя на стуле.
Выпрямите спину, ноги поставьте на пол, колени согните под прямым углом. Поднимайте пальцы ног, не отрывая при этом пяток. Упражнение повторите 40 раз.
Упражнение 2
Исходное положение - сидя на стуле.
Поднимайте пятки. При этом носки оставляйте на полу. Повторяйте упражнение 40 раз.
Упражнение 3
Исходное положение - лёжа, сидя или стоя.
Сжимайте ягодицы. Упражнение повторите 40 раз.
Упражнение 4
Исходное положение - лёжа, сидя, стоя.
Втягивайте медленно живот. Повторите 15 раз.
Упражнение 5
Исходное положение - сидя или стоя.
Лопатки сдвигайте к позвоночнику и возвращайте их в исходное положение. Выполните 40 раз.
Упражнение 3
Исходное положение - лёжа, сидя, стоя.
Вытяните руки, сжимайте и разжимайте кулаки - 40 раз.
Выполняйте все упражнения легко и непринуждённо, и успех ждёт Вас!
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Шикарная вязаная сумка.Спицы
Шикарная вязаная сумка
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Игра света в листве на рассвете - сумочка крючком из Перу
[показать]Вяжут на Осинке http://club.osinka.ru/topic-119310?&start=0
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
Решила не включать этот рассказ в серию статей "Энциклопедия сыров" - не может он быть частью энциклопедии, но интерес без сомнения представляет. Не исключено, что "с моей подачи" кто-нибудь станет специалистом сыроделом. Буду рада!!! Читайте:
Здравствуйте! Разрешите представиться — Андрей. Мне чуть за 30, еще недавно я работал коммерческим директором одной крупной торговой компании в Москве, ни в чем себе не отказывал и жил припеваючи. Но пришел такой момент, когда меня все достало. Тут еще кризис нагрянул ...
В общем, я устал. Появилось желание бросить работу, дом, машину и рвануть на полгода куда-нибудь на Бали или Гоа, или еще куда, где море и тепло, никакой работы и головной боли. Благо, финансы мне позволяли это сделать, да и друзья, несколько месяцев назад осевшие в теплых краях, зазывали к себе. И я уже почти решился, даже собрался машину продавать.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
М
[показать]Маасдам - твердый сыр. Этот сыр с гладкой желтоватой корочкой имеет плотную, сливочную, с матовым блеском и небольшими дырочками, золотисто-желтого цвета сырную массу, мягкий, нежный, сладковатый вкус с ореховым привкусом и очень приятный аромат.
[показать]Магре - полутвердый сыр. Этот низкокалорийный сыр имеет нежную, эластичную, однородную сырную массу кремового цвета с дырочками, нежный, мягкий, сладковатый, богатый ореховый вкус и аромат.
[показать]Мадам Луак - мягкий сыр. Этот сыр имеет нежную, мягкую, мажущуюся, пастообразную сырную массу, приятный, натуральный, чуть подсоленный, яркий молочный вкус и аромат. Так же выпускаются сыры с различными добавками: с луком, с томатом и базиликом.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
Л
Лабане - мягкий сыр. Этот сыр из козьего молока имеет мягкую, однородную, творожную, мажущуюся сырную массу белого цвета, слегка соленый, свежий, чуть кисловатый, приятный со вкусом и ароматом козьего молока.
[показать]Лагиоль (Лайоль) - полутвердый сыр. Этот сыр имеет толстую, коричневую корочку со штампом "Laguiole" и с изображением быка. Вначале сырная масса бывает мягкой, белого цвета, но потом становится более твердой и светло золотистого цвета, тающий во рту. Вкус терпкий, кисловатый, на редкость ароматный с привкусом и ароматом летних трав. Со временем цвет, вкус и аромат усиливаются.
[показать]Ладотири - твердый сыр с соленым вкусом, который хранят в бочках с оливковым маслом.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
К
[показать]Кабеку - мягкий сыр. Этот сыр из козьего молока в форме небольшого плоского диска имеет бархатистую, покрытую морщинками корочку, нежную, мягкую, тающую во рту сырную массу от белого до темно-бежевого цвета, с легким запахом козьего молока и с неповторимым, пикантным, островатым вкусом, который со временем вкус становится все острее.
[показать]Кабралес - мягкий сыр. Этот сыр, который заворачивают в листья клена или платана, держат для созревания в известковых пещерах. Имеет ароматную, грубоватую, клейкую корочку оранжево-желтого цвета, мягкую, сливочную, зернистую, крошащуюся сырную массу кремового цвета с прожилками и пятнами серо-зелено-красно-синей плесени, пикантный, нежный, слегка острый вкус и аромат с нотками забродивших фруктов, плесени и дрожжей.
[показать]Кабри - мягкий сыр. Этот сыр из козьего молока имеет корочку, покрытую слоем пепла, плотную, влажноватую, рассыпчатую сырную массу, приятный пикантный, насыщенный вкус и аромат.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Вот говорят же что свято место пусто не бывает. Поскольку идет Великий Пост я готовлю мало и без каких-либо изысков, а любовь к кухне, кастрюлькам-баночкам требует реализации. Пришлось прибегнуть к некоторой хитрости и все же найти повод для несения кухонной вахты. Скрабы, маски, пасты я уже освоила, а вчера сделала желатиновую маску-шампунь, провела пробы, осталась очень довольна результатом. Основные действие её на волосы - придание им объема и блеска. Благодаря желатину создается эффект ламинирования волос - чешуйки на волосе закрываются и увеличивается его толщина, что и придает дополнительный объем.
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
[268x400]Жилет с круглой кокеткой Shalom!
Публикую картинки и описание с блога автора - разрешено цитировать!
http://involvingthesenses.blogspot.com/
Очень популярная модель с круглой кокеткой!
Начинающий дизайнер Meghan McFarlane, кстати она сама демонстрирует свою модель!
