Кабачки - 2 шт.
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 2-3 зуб.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп, лук) - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Яйцо - 2 шт.
Мука - по вкусу


Куриные грудки (а у меня было в наличии 2 штуки) нужно сначала немного подморозить. Так они будут легче нарезаться. Тем более, что резать их придется мелкими кубиками.

[700x502]

Это - мой стандартный набор для кабачковых оладьев. Я никогда не готовлю их лишь из кабачков. Всегда добавляю и другие овощи. Но так, чтобы не перебить вкус кабачков. Если хотите, то смело вычеркивайте любой овощ из списка! Кроме кабачков, конечно!

[700x534]

Кабачки и морковь я тру на мелкой терке. Лук и чеснок мелко режу. Овощи готовы.

[700x505]

Превращаем овощи в тесто. Добавляем яйца, солим, перчим по вкусу. Хотите - добавьте любимые приправы. В овощной фарш кладем нарезанное мясо. Все тщательно перемешиваем. Муку в тесто можно и не добавлять - это дело вкуса. Но если хотите, чтобы лучше держалась форма, и чтобы оладьи были "оладьями", то без муки не обойтись. Я всегда кладу муку "на глаз" - сколько возьмет тесто. Когда тесто полностью готово, его нужно оставить "постоять". Кабачки содержат много жидкости. Возможно, они выделят сока больше, чем Вы планировали, тогда придется добавить еще муки. Или мяса.

[700x511]

Только и осталось, что поджарить оладушки на растительном масле.
Я подаю обычно со сметаной. Приятного аппетита!!!

[480x700]


http://mosfoodnews.ru/

Серия сообщений "Блюда из кабачков,баклажанов":

Часть 1 - Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»(Очень вкусное, ароматное блюдо...
Часть 2 - Рулетики из кабачков
...
Часть 17 - МУСАКА ПО-БОЛГАРСКИ.
Часть 18 - КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ.
Часть 19 - КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУРИЦЕЙ.
Часть 20 - Запеканка из баклажанов
Часть 21 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ.
Часть 22 - РАТАТУЙ.