Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Засолила икру и горбушу...28.12.15

Купила я перед НГ,горбушу...и продавец гарантировала ,что будет с икрой...И сегодня разморозив рыбину,я убедилась,что не обманула.


[700x468]
Взвесила...


[700x468]
Засолила...на это количество икры 1 ч.л соли+1 ч.л сахара,перемешала,накрыла мисочку пленкой,проколов её острой шпажкой,чтоб икра в холодильнике не задохнулась!Если кому интересно как отделить икру от пленок,пишите,расскажу!


[700x468]
Саму горбушу тоже засолила,для этого рыбу разделала на 2 филе,удалила кости,плавники.Филе помыла ,обсушила,натерла смесью соли и сахара.На 1 кг рыбы надо 1 ст.лож соли и столько же сахара+1 ст.лож приправы!

5.
[700x468]

6.
[700x468]
Сложила рыбку на чистую,льняную тряпочку,плотно завернула,убрала в пакет,и на сутки в холодильник,потом надо будет убрать в морозилку.Через 3 дня(как раз к НГ рыбка будет готова)Но хранить в морозилке её можно долго!Получается очень вкусно,я так солю уже много лет!


[700x468]